วันศุกร์, เมษายน 12, 2024

ข้าวต้มมัดโบราณของไทย สูตรทีเด็ดของไทย ห้ามพลาดกับเรื่องราวของขนมต้ม

ข้าวต้มมัดโบราณของไทย สูตรทีเด็ดของไทย ห้ามพลาดกับเรื่องราวของขนมต้ม

ข้าวต้มมัดโบราณของไทย สูตรทีเด็ดขนมต้มของไทย ข้าวต้มมัด ขนมโบราณของไทยตั้งแต่อดีต

ข้าวต้มมัดโบราณของไทย สูตรทีเด็ดขนมต้มของไทย ขนมต้มของคนไทย ขนมที่คนไทยชอบทาน และทำขนมต้มกันมาตั้งแต่ในอดีต มาจนถึงปัจจุบัน ขนมต้มจึงเรียกได้ว่าเป็น ขนมไทยที่คนไทยยังอนุรักษ์ และยังคงดำรงไว้ให้สืบต่อไป

เป็นขนมที่ควรจะรักษาเอาไว้ ให้ตกไปยังรุ่นสู่รุ่น ซึ่งขนมต้ม หรือข้าวต้มมัดนี้ ไส้ทำจากกล้วยบ้าง ทำจากเผือกบ้าง ซึ่งก็แล้วแต่คนจะชอบกินกัน แต่ส่วนใหญ่แล้วนั้น ขนมต้มหรือข้าวต้มมัดนี้ คนไทยจะนิยม สูตรข้าวต้มมัดโบราณ กินไส้กล้วยกันมากกว่า

และข้าวต้มมัด หรือขนมต้ม นี้คนไทยมักจะทำกันในในครอบครัว เมื่อเป็นโอกาสสำคัญ และเป็นวันที่ดี จะทำขึ้นไว้ให้ทาน กันในวันสำคัญต่างๆ แต่สำหรับในวันปกติแล้ว คนไทยก็จะหาข้าวต้มมัด หรือขนมต้ม กินกันได้จากตามร้านที่ขายต่างๆ

ซึ่งข้าวต้มมัดไส้กล้วย หรือข้าวต้มมัดไส้เผือกนี้ จะมีวิธีการทำ และสูตรที่ไม่เหมือนกัน ตามแต่ยุคสมัย ซึ่งก็จะมีทั้งสูตรแบบโบราณ สูตรดั่งเดิม แต่ถ้าเป็นในยุคสมัยใหม่ อย่างยุคปัจจุบันนี้ ที่คนไทยรักสุขภาพกันมากขึ้น

ก็จะทำรสชาติออกมาแบบหวานน้อย เพื่อคุมน้ำหนัก และเพื่อให้สุขภาพดี แต่ก็ยังคงกินขนมได้อยู่เหมือนเดิม ซึ่งข้าวต้มมัด หรือขนมต้ม ยังคงเป็นขนมพื้นบ้าน ที่ยังคงทำกิน และทำขายกันทั่วๆไป แต่จะหาที่อร่อย และหาร้านขายเยอะๆก็ไม่ค่อยมี

เพราะส่วนใหญ่แล้ว คนที่จะทำข้าวต้มมัด หรือขนมต้ม ปกติก็จะเป็นคนสูงอายุ วัยรุ่นและคนอายุน้อยๆ ไม่ค่อยทำขนมกัน แต่ถ้าทำก็เป็นส่วนน้อย เราจึงต้องอนุรักษ์ขนมไทย วิธี ทํา ข้าวต้ม มัดไม่ใช้ใบตอง โบราณนี้เอาไว้ให้ดี เพราะถ้าจะบอกว่าทำง่ายก็ไม่ง่าย

แต่จะบอกว่าทำยากก็ไม่ยาก แต่คนส่วนใหญ่ที่บอกว่าข้าวต้มมัดทำยาก คงจะเป็นวิธีการห่อ และการมัดข้าวต้มเสียมากกว่า เพราะวิธีทำข้าวต้มมัดนั้น ก็ไม่ได้ยาก ส่วนผสม และวิธีการทำ ก็ทำตามได้ง่ายๆ กับสูตรที่มีให้ ทำตามได้ไม่ยาก

เพราะสูตรที่เราให้ไว้ ก็คือเป็นสูตรดั้งเดิม แต่นำมาประยุคใหม่ ให้เข้ากับคนในปัจจุบัน ให้ตรงกับยุคสมัยใหม่ และให้เข้ากับวัยรุ่น ซึ่งสูตรที่จะมาบอกกันวันนี้ จะอยู่ในเนื้อหาชั้นต่อไป ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรลับ ที่จะไม่ลับอีกต่อไป เว็บw88sthai

ข้าวต้มมัดโบราณของไทย สูตรทีเด็ดขนมต้มของไทยอีกหนึ่งขนมหวานไทยยอดฮิตจากหนังหลายเรื่อง

ขนมของไทย ขนมโบราณ ขนมที่มีมาตั้งแต่ในอดีต และยังคงอยู่มาจนถึงปัจจุบัน และก็จะอยู่ต่อไปเรื่อยๆ โดยการปรับสูตรแต่ละยุค แต่ละสมัย ให้แตกต่างกันออกไป แต่ก็ยังคงวิธีการทำแบบเดิมไว้ แค่ปรับแต่งรสชาติตามที่ชอบก็พอ

ซึ่งข้าวต้มมัด เป็นขนมที่บ่งบอกเลยว่า เป็นขนมตั้งแต่สมัยอดีต เป็นขนมที่ทั้งในประวัติศาสตร์ หรือในหนังต่างๆ ที่เป็นหนัง ละคร เกี่ยวกับการทำขนม ก็จะมีข้าวต้มมัดอยู่ในละคร และหนังเรื่องนั้นๆ และสิ่งที่บ่งบอกว่า ข้าวต้ม มัด เหนียวหนึบ ขนมโบราณนี้

หรือข้าวต้มมัด นี้เป็นขนมแต่โบราณ ก็ดูได้จากการมัด และห่อข้าวต้ม ด้วยการนำใบตองมาห่อ และนำหยวกกล้วยเป็นเส้นๆมามัด ซึ่งขนาดในปัจจุบัน การห่อโดยใช้ใบตองก็ยังคงทำอยู่เช่นเดิม และวิธีการมัดก็เช่นกัน

ขนาดปกติแล้ว ที่ในปัจจุบัน มีหนังยาง หรือเชือกแล้วก็ตาม ก็ยังคงใช้ที่มัดแบบเดิม เพื่อคงไว้ซึ่งความเป็นขนมต้มที่แท้จริง ซึ่งในละคร และหนังบางเรื่อง ที่ทำเรื่องเกี่ยวกับขนมทั้งหลาย ก็จะสอดแทรกวิธีการทำขนมลงไป

หรือบอกสูตร หรือวิธีการมัด เพื่อดึงให้เป็นจึดที่น่าสนใจ ในการทำขนม หรือที่เหมือนในละครเรื่อง มนรักข้าวต้มมัด ที่เป็นละครที่ทางบ้านนางเอก นั้นทำขนม และขายขนม อย่างขนมต้ม และในเรื่อง ก็จะบ่งบอกวิธีของการทำขนม

และอนุรักษ์ความเป็นไทยเอาไว้ ซึ่งตรงนี้ก็จะยิ่งเป็นการเผยแพร่ ให้กับคนรุ่นหลัง และวัยรุ่น จะได้รับรู้ และรู้จักกันต่อๆไป ว่าขนมไทยนั้น มีหลากหลาย และคงจะอนุรักษ์ให้สืบต่อๆไป ถึงรุ่นลูก รุ่นหลาน รุ่นเหลน รุ่นโหลน และต่อๆไป

ซึ่งนอกจากขนมไทย จะเป็นขนมที่แสดงออก สูตรข้าวต้มมัดไส้กล้วย ถึงความเป็นไทยแล้ว รสชาติของข้าวต้มมัด หรือขนมนี้ เป็นขนมที่มีรสชาติอร่อย และยังทำได้แบบไม่ยาก หากมีความตั้งใจ ใครๆก็ทำได้ การทำขนม ก็ยังทำรายได้ ให้กับคนไทยได้อีกด้วย

ข้าวต้มมัดโบราณของไทย

ข้าวต้มมัดโบราณของไทย สูตรทีเด็ดขนมต้มของไทย ขนมไทยที่หากินได้ง่ายและได้รับความนิยม

ขนมไทย ขนมที่คนไทยชอบทาน และคนต่างชาติ ต่างก็อยากลอง เป็นขนมที่คนไทยนิยมทาน กันมาตั้งแต่ในอดีต มาจนถึงในปัจจุบัน และมีการปรับปรุงสูตร เพื่อให้ถูกปากคนไทย และวัยรุ่นในสมัยนี้กันมากๆ ขนมใส่ไส้

เพราะในสมัยนี้ คนไทยรักสุขภาพ เพราะฉะนั้น ข้าวต้มมัด นึ่งกี่นาที ก็จะเลือกทานอาหาร และขนมที่หวานน้อย ซึ่งข้าวต้ม ก็สามารถทำรสชาติให้ออกมาได้ถูกปากได้แบบง่ายๆ ด้วยสูตรที่เราให้ไว้ ทำให้สามารถนำไปทำกิน และต่อยอดสร้างกำไรจากการทำขนมได้อีกด้วย

กินหนึ่งของกินและของฝากสุดฮิตที่เว็บของเรา จะรวบรวมนำเอาเจ้าเด็ดทั่วประเทศมารวมไว้

ข้าวต้มมัด ขนมไทยที่ตอนเด็กๆ ที่บ้านจะทำ ข้าวต้ม มัดใบเตย ให้กินอยู่เสมอ พอโตขึ้นมา ก็จะเห็นว่ามีร้านขายข้าวต้มมัดไม่เยอะ แต่ถ้าเจอเมื่อไหร่ เราเชื่อว่า คุณจะต้องซื้อกลับบ้านกันแน่ๆ เพื่อลองว่าจะอร่อยถูกปากกันหรือไม่นั่นเอง ซึ่งบางครั้งก็หาร้านอร่อยๆยากมากๆ

เพราะรสชาติไม่ถูกปาก ข้าวเหนียวเละ ไส้น้อย รสชาติไม่หวานมัน บางร้านก็หวานจนเกินไป ทำใหเ้หากินอร่อยๆยาก แต่ปัจจุบัน สูตรขนมไทย ข้าวต้มมัดมีเยอะแยะมากมาย จนทำให้เมื่อว่างๆ ก็สามารถนำสูตรกลับไปทำกินเองได้แบบง่ายๆ และถูกปากได้มากยิางขึ้นนั่งเอง

สูตรเด็ดขนมต้มโบราณ ที่ทำขายได้ทำกินเองก็ดีเยี่ยมที่เหล่าสายหวานห้ามพลาดเด็ดขาด

ข้าวต้มมัด สูตรข้าวต้มมัด สูตรขนมไทย ที่คุณสามารถนำกลับไปทำ และต่อยอดให้เกิดรายได้ จากการทำข้าวต้มมัดขายได้นั่นเอง ซึ่งบอกได้เลยว่า สูตรนี้อร่อยจริง อร่อยชัวร์ ถ้าอยากรู้ว่าทำยังไง และห่อยังไง ไปดูกันเลย

ส่วนผสม: ข้าวเหนียวเขี้ยวงูดิบ 2 ถ้วยตวง,ถั่วดำ 1/2 ถ้วยตวง,หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง,เกลือป่น 2 ช้อนชา,ใบเตย,น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 1/2 ถ้วยตวง,กล้วยน้ำว้าหรือเผือก ตามที่ต้องการ เครื่องปรุงปรับได้ตามความชอบ ถ้าอยากหวานให้เพิ่มหวาน

วิธีทำข้าวต้มมัด: ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงูประมาณ 2 ครั้ง นำไปแช่น้ำสะอาดประมาณ 4 ชั่วโมงขึ้นไป หรือข้ามคืน พอแช่ครบเวลาตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้,ล้างถั่วดำให้สะอาดแช่น้ำไว้ข้ามคืน นำไปต้มในน้ำเดือดพล่านประมาณ 30-40 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้,

ใส่หัวกะทิกับเกลือป่นลงในกระทะ นำขึ้นตั้งใช้ไฟปานกลาง สูตรข้าวต้มมัดบ้านอัยการ โดยคนไปในทิศทางเดียวกัน จากนั้นใส่ใบเตยลงไป พอกะทิเดือดพล่านใส่ข้าวเหนียวลงไปคนในทิศทางเดียวกันเบา ๆ ด้วยพายยาง หรือพายไม้ อย่าคนมากจนเกินไป

ไม่เช่นนั้นเม็ดข้าวเหนียวจะหักและไม่สวย,พอคนไปประมาณ 2-3 นาที ข้าวเหนียวจะดูดซึมกะทิ ทำให้กะทิลดลงไปเยอะ,ผัดต่ออีกประมาณ 5-6 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อน ข้าวเหนียวจะแห้งตัวลงเกือบสุก,
ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนไปเรื่อย ๆ

คนจนข้าวเหนียวขึ้นเงา ปิดไฟ,ปอกเปลือกกล้วยแล้วผ่าครึ่ง เตรียมไว้,และวางใบตอง 2 ใบซ้อนกัน โดยหันด้านที่เป็นมันประกบกัน ตักถั่วดำใส่ลงไปตามชอบ,ตักข้าวเหนียวลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นวางกล้วยตามลงไป

หลังจากนั้นก็ตักข้าวเหนียวอีกหนึ่งช้อนลงไปปิดทับหน้ากล้วย และพับห่อขนม ให้เป็นมัดและหลังจากนั้นก็ นำข้าวต้มมัดไปวางเรียงในหม้อนึ่ง นำไปตั้งบนน้ำเดือดพล่าน ใช้ไฟแรงนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที ถึง 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของข้าวต้มมัด และการผัดข้าวเหนียวว่าสุกมากน้อยแค่ไหน)

ข้าวต้มมัดสุกได้ที่แล้ว ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 50 นาที ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ และทานกัยได้อย่างอร่อย บางบ้านก็นำไปแจก หรือนำไปขาย เพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว หากใครได้สูตรไปแล้วก็ลองทำกันดูนะจ๊ะ จะได้มีรานได้เพิ่มขึ้นอีกด้วย