เมนูของหวานไทยโบราณ ง่ายๆ
เมนูของหวานไทยโบราณ ง่ายๆ ขนมไทยเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่าของไทย สืบทอดกันมายาวนานตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมไทยมีหลากหลายชนิด แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์และรสชาติเฉพาะตัว ขนมไทยบางชนิดทำยากและต้องใช้ความประณีต แต่ก็มีขนมไทยบางชนิดที่ทำง่ายและสามารถหาวัตถุดิบได้ง่าย
ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ เมนูของหวานไทยโบราณง่ายๆ ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน และเป็น ของหวานทําง่าย ขายดี อีกด้วย รับรองว่าอร่อยและถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน
เมนูแรกที่เราอยากแนะนำคือ บัวลอย ขนมไทยยอดนิยมที่มักทำรับประทานในช่วงเทศกาลสำคัญต่างๆ บัวลอยทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อด้วยไส้ต่างๆ เช่น ไส้ถั่วกวน ไส้เผือก ไส้มะพร้าวอ่อน ไส้งาดำ และไส้อื่นๆ ตามชอบ จากนั้นนำไปต้มในน้ำกะทิหวาน บัวลอยที่สุกแล้วจะมีสีขาวนวล เหนียวนุ่ม และหอมกลิ่นกะทิ
เมนูที่สองที่เราอยากแนะนำคือ ขนมไทย 3 เกลอ ขนมไทยโบราณที่ประกอบด้วยขนมสามอย่าง ได้แก่ ขนมชั้น ขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและกะทิ มีลักษณะเป็นชั้นๆ ขนมถ้วยฟู ขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาล มีลักษณะฟูนุ่ม และ ขนมตาล ขนมไทยที่ทำจากตาลสด น้ำตาลปี๊บ และมะพร้าว มีลักษณะเหนียวนุ่มและหอมกลิ่นตาล
เมนูที่สามที่เราอยากแนะนำคือ ขนมกล้วย ขนมไทยที่ทำจากกล้วยหอม แป้งข้าวเหนียว และน้ำตาล มีลักษณะเป็นก้อนกลม เหนียวนุ่มและหอมกลิ่นกล้วย
นี่เป็นเพียงตัวอย่างเมนูของหวานไทยโบราณง่ายๆ ที่เราอยากแนะนำ ยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายที่คุณสามารถลองทำดูได้ รับรองว่าคุณจะสนุกกับการสร้างสรรค์ขนมไทยแสนอร่อยด้วยตัวเอง 3 รส กรอบอร่อย เครื่องเคียงตัดเลี่ยน
เมนูของหวานง่ายๆ ที่ทำเอง ได้ที่บ้าน มีอยู่มากมาย แต่ละเมนูก็มีเอกลักษณ์และรสชาติเฉพาะตัว ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน ต่อไปนี้เป็นเมนูของหวานง่ายๆ ที่ทำเองได้ที่บ้าน 3 เมนู ดังนี้
เมนูที่ 1: บัวลอย
บัวลอยเป็นขนมไทยยอดนิยมที่มักทำรับประทานในช่วงเทศกาลสำคัญต่างๆ บัวลอยทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อด้วยไส้ต่างๆ เช่น ไส้ถั่วกวน ไส้เผือก ไส้มะพร้าวอ่อน ไส้งาดำ และไส้อื่นๆ ตามชอบ จากนั้นนำไปต้มในน้ำกะทิหวาน บัวลอยที่สุกแล้วจะมีสีขาวนวล เหนียวนุ่ม และหอมกลิ่นกะทิ
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- กะทิ 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไส้บัวลอยตามชอบ
- กะทิสำหรับราดหน้า
วิธีทำ:
- ในชามรวมแป้งข้าวเหนียว น้ำ กะทิ น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเป็นแป้ง
- นวดแป้งสักครู่จนเนียนและยืดหยุ่น
- แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- ต้มไส้บัวลอยตามชอบ
- ใส่บัวลอยลงในหม้อน้ำเดือด ต้มด้วยไฟอ่อน 5-7 นาที หรือจนบัวลอยสุก
- ตักบัวลอยใส่ชาม ราดด้วยกะทิสำหรับราดหน้า พร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 2: ขนมกล้วย
ขนมกล้วยเป็นขนมไทยที่ทำจากกล้วยหอม แป้งข้าวเหนียว และน้ำตาล มีลักษณะเป็นก้อนกลม เหนียวนุ่มและหอมกลิ่นกล้วย
ส่วนผสม:
- กล้วยหอม 2 ผล
- แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กะทิสำหรับราดหน้า (ถ้าชอบ)
วิธีทำ:
- ปอกเปลือกกล้วยหอม บดจนละเอียด
- ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน
- ใส่กล้วยบดลงไป คนให้เข้ากัน
- ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม
- นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที หรือจนสุก
- ตักขนมกล้วยใส่ชาม ราดด้วยกะทิสำหรับราดหน้า พร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 3: วุ้นมะพร้าว
วุ้นมะพร้าวเป็นขนมไทยที่ทำจากวุ้น น้ำเชื่อม และมะพร้าวอ่อน มีลักษณะเป็นก้อนใสๆ หอมกลิ่นมะพร้าว
ส่วนผสม:
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- มะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากันจนละลาย
- ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลาย
- ปิดไฟ ใส่มะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ พักให้เย็น นำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัว
- ตักวุ้นมะพร้าวใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
นอกจากเมนูที่แนะนำไปแล้ว ยังมีเมนูของหวานง่ายๆ อีกมากมายที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน เช่น ขนมถ้วยฟู ขนมชั้น ข้าวเหนียวมะม่วง ทับทิมกรอบ ลอดช่อง เป็นต้น คุณสามารถลองทำดูได้ตามชอบ รับรองว่าคุณจะสนุกกับการสร้างสรรค์ขนมแสนอร่อยด้วยตัวเอง