วันศุกร์, ธันวาคม 1, 2023

เมนูขนมไทย ทำไมต้องขนมไทย ความหอมหวาน มัน อร่อย ไม่ควรพลาด

เมนูขนมไทย ทำไมต้องขนมไทย ความหอมหวาน มัน อร่อย ไม่ควรพลาด

เมนูขนมไทย รวมขนมหวานสูตรเด็ด ขนมไทยทำง่ายหวานหอมอร่อย พร้อมแนะนำสูตรเด็ด ทำได้ง่ายๆทันที

เมนูขนมไทย สำหรับขนมไทยนั้น เมนูของหวานไทยโบราณ เป็นเมนูที่อร่อย มีผู้คนมากมายชื่นชอบ และติดใจในรสชาติ รูปลักษณ์ของขนม สวยเด่น มีสีสันน่าทานมากๆ ทำให้ติดตาติดใจ แต่ไม่ได้มีความสวยงามเท่านั้น แต่รสชาติอร่อยมากๆ มีคนไทยที่ชอบแล้ว ยังมีต่างชาติทั่วโลกสนใจ เข้ามาลองทางมากขึ้น เพราะความอร่อยของขนม และความเป็นเอกลักษณ์นั้น ต้องได้เข้ามาลอง เพราะขนมไทยขึ้นชื่อมาก

เมนูของหวานง่ายๆ ทําเอง เพื่อไม่พลาดการทำ หรือทดลองทาน เข้ามาทำความรู้จัก และฝึกทำขนมไทย ขนมที่มีรสชาติดี ไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน ได้ทานแล้วจะติดใจ และเป็นเมนูที่ไม่เบื่อ ซึ่งขนมไทยนั้น มีหลายหลายเมนู มีขนมหวานต่างๆ ทั่วทุกภาคในประเทศ มัดรวมไว้ที่นี่ที่เดียว ทำความรู้จัก ฝึกหัดทำได้ง่ายๆ มือใหม่ก็ทำได้ สูตรการทำเต็มสูตร รับรองเข้าถึงความอร่อย อยากทานขนมแบบอร่อย เน้นหวาน เน้นมัน เข้าถึงน้ำกะทิ เข้าถึงรสชาติของขนมต่างๆ

เข้ามาทำขนมหวาน หรือขนมไทย ขนมไทยทำง่ายหวานหอมอร่อย ชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก อาหารหวาน10ชนิด เช่น ขนมขี้หนู ,กล้วยบวชชี ,ขนมถั่วแป๊ป ,ขนมชั้น ,ขนมฝอยทอง ,ขนมทองหยอด ,ขนมทองหยิบ ,ขนมชั้น ,ขนมครองแครง ,ขนมลอดช่อง ,ขนมมันกวน ,ขนมไข่ ,ขนมครก ,จ่ามงกุฎ ,ขนมดอกจอก ,ขนมถ้วยใบเตย ,ขนมถ้วยฟู ,ขนมเบื้อง ,ขนมถังแตก ,ขนมทองเอก ,ขนมน้ำดอกไม้ ขนมบ้าบิ้น ,ขนมปุยฝ้าย ,ขนมเปียกปูน ,ขนมผิง ขนมลืมกลืน ขนมสเน่ห์จันทร์ ,ขนมสัมปันนี ,ขนมใส่ไส้ ,ขนมอาลัว ,ข้าวเหนียวมะม่วง ,ข้าวเหนียวสังขยา ,ลูกชุบ และอื่นๆ อีกมากมาย แทงบอลออนไลน์

เมนูขนมไทย เมนูของหวานไทยง่ายๆ พร้อมสูตรการทำครบทุกสูตร

ทองหยิบ ขนมไทยทำง่ายหวานหอมอร่อย เป็นขนมโปรตุเกส ที่เผยแพร่ในประเทศไทย ในสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยท้าวทองกีบม้า จนเป็นที่แพร่หลาย มาจนถึงปัจจุบัน ทำจากไข่แดงตีให้จนฟู ก่อนนำไปหยอดลงในน้ำเชื่อมเดือด เพื่อทำให้สุกเมื่อสุกแล้ว จึงนำมาจับจีบ ใส่ถ้วยตะไล สูตรขนมไทยที่มีมาช้านาน แต่ด้วยความอร่อย จึงยังมาถึงปัจจุบัน ความอร่อยของทองหยิบ มาจากไข่แดงเป็ดล้วนๆ ที่มีส่วนผสมของไซรัป ต้องหลงรักสูตรขนมไทยทองหยิบแน่นอน

ส่วนผสมทองหยิบ ไข่เป็ด 6 ฟอง ,ไข่ไก่ 6 ฟอง ,น้ำตาลทราย1กก. ,น้ำเปล่า 1ลิตร ,กลิ่นมะลิ 1/2ช้อนชา

วิธีทำทองหยิบ รวมขนมหวานสูตรเด็ด

  1. นำกะทะใส่น้ำเปล่าขึ้นตั้งไฟกลางตามด้วยน้ำตาลทราย ปล่อยให้น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าละลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยที่ไม่ต้องคน (หากคนอาจจะทำให้น้ำตาลเป็นเกล็ด) จึงตามด้วยกลิ่นมะลิเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับทองหยอด
  2. ตักน้ำเชื่อมจากในกะทะประมาณ 1ถ้วยตวง ออกมาเพื่อพักทิ้งไว้ให้น้ำเชื่อมเย็น ส่วนน้ำเชื่อมในกะทะรอจนน้ำเชื่อมข้นจึงปิดไฟ
  3. แยกไข่ของจากไข่เป็ด และไข่ไก่ แล้วนำไข่แดงของทั้งคู่มากรองด้วยผ้าขาวบางแล้ว จึงจำไข่แดงตีด้วยตะกร้อจนไข่แดงขึ้นฟู จากนั้นจึงเตรียมนำไปหยอดในน้ำเชื่อม
  4. หยอดไข่แดงลงในน้ำเชื่อมในกะทะ โดยยกช้อนให้ไข่ไหลเป็นสาย และหยอดให้หมดในครั้งเดียว โดยไข่ที่ได้จะต้องมีขนาดใหญ่กว่าเหรียญสิบ และควรหยอดแต่ละชิ้นให้ห่างกันในกะทะ เพื่อไข่จะได้ไม่ติดกัน
  5. เมื่อหยอดไข่เสร็จแล้วจึงเปิดไฟอ่อนๆ เพื่อให้ไข่สุกขึ้น หลังจากนั้นเมื่อไข่แดงสีเข้มขึ้นให้กลับด้านไข่ เพื่อให้ไข่สุกทั้งสองด้าน
  6. ตักไข่แดงที่สุกแล้ว จากในกะทะไปพักในน้ำเชื่อมเย็น ที่เราแบ่งเอาไว้เพื่อให้ไข่เย็นตัวลง
  7. จับจีบไข่แดงโดยใช้วิธีจับเป็น 3 จีบก่อนจะหย่อนลงไปในถ้วยตะไล และทิ้งไว้ในถ้วยประมาณ 1ชั่วโมงเพื่อให้ขนมเซ็ตตัวเป็นรูปทรงในถ้วย เมื่อเซ็ตตัวดีแล้วก็เอาออกจากถ้วย และพร้อมเสิร์ฟได้เลย

เมนูขนมไทย

น้ำกะทิ เมนู ของหวาน ไทย มีหลายเมนูมากมาย ขนมแสนอร่อย

ครองแครงน้ำกะทิ ขนมไทย รวมขนมหวานสูตรเด็ด ที่มีหน้าตาคล้ายกับตัวหนอน ให้รสสัมผัสที่เหนียมนุ่มจากตัวแป้ง กับรสชาติที่หวานมันจากน้ำกะทิ และงาขาวคั่ว เป็นสูตรขนมไทยที่ไม่ตายตัว เพราะจะทานแบบร้อน หรือแบบเย็นก็อร่อยได้เหมือนกัน

ส่วนผสมครองแครงน้ำกะทิ แป้งมัน 320กรัม ,แป้งข้าวเจ้า160กรัม ,น้ำเปล่า1 1/2 ถ้วยตวง ,ดอกอัญชัน ,กะทิอบควันเทียน 1ลิตร ,น้ำตาลทราย200กรัม ,เกลือ 1ช้อนชา ,งาขาวคั่ว

วิธีทําขน ม ครองแครงน้ำกะทิ 

  1. ใช้แป้งมัน ผสมกับแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นจึงแบ่งทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วน
  2. นำดอกอัญชันกับน้ำเปล่าไปต้มจนได้สีน้ำเงินเข้ม แล้วจึงกรองเอาน้ำดอกอัญชันมาแบ่งออกเป็น 2 ถ้วย โดยถ้วยแรกให้แบ่งให้เป็นสีเข้ม 2/3 ส่วน และถ้วยที่สองสีอ่อนๆ ใช้เพียง 1/3 ของถ้วย
  3. นำน้ำดอกอันชัญที่สีเข้มกว่า ผสมลงไปในถ้วยแป้งที่แบ่งเอาไว้ โดยใช้ไม้พายตะล่อมแป้งและน้ำอัญชัน แล้วจึงนวดด้วยมือให้เข้ากัน แล้วทำแบบเดียวกันกับน้ำดอกอัญชันสีอ่อนเพื่อให้ได้แป้งครองแครงแบบสองสี
  4. นำแป้งที่นวดเอาไว้มาแบ่งเป็นก้อน ประมาณเท่าหัวนิ้วก้อย แล้วจึงกดลงไปในพิมพ์ครองแครงเพื่อให้ได้ลายสวยงาม
  5. นำครองแครงที่ได้ไปต้มในน้ำเปล่าที่เดือด เมื่อสุกแล้วครองแครงจะลอยขึ้นมาเหนือน้ำ ให้ตักแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ให้แป้งเย็นตัวลงและเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวติดกัน
  6. มาเริ่มทำตัวกะทิ โดยตั้งหม้อด้วยไฟกลาง แล้วจึงใส่กะทิ น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้ทั้งหมดเข้ากัน แล้วจึงตักครองแครงใส่ในถ้วย ตามด้วยน้ำกะทิ แล้วโรยปิดท้ายด้วยงาขาวคั่ว พร้อมนำไปเสิร์ฟ

เมนูขนมไทย

เมนูขนมไทย ของว่างไทย ง่ายๆ มัดรวมขนมไทย ขนมหวาน ขนมกินเล่น ครบจบที่นี่ที่เดียว

ข้าวต้มมัด ขนมไทยที่มาด้วยใบตองห่อหุ่ม ขนมไทยทำง่ายหวานหอมอร่อย ก่อนจะแกะออกมาเจอกับ ข้าวเหนียวที่สอดไส้ไส้กล้วย ไส้เผือก และถั่วดำ มีทั้งรสชาติหวาน มัน และความเหนียวนุ่มของข้าวเหนียว ให้รสชาติที่ผสมกันออกมาแล้ว รวมขนมหวานสูตรเด็ด ลงตัวละมุนลิ้นสุดๆ

ส่วนผสมข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวเขี้ยวงูดิบ 320กรัม ,หัวกะทิ 480กรัม ,ถั่วดำ  80กรัม ,น้ำตาลทราย 200กรัม ,เกลือป่น 2ช้อนชา ,ใบเตย ,กล้วยน้ำว้าสุก หรือเผือกกวน ,อุปกรณ์สำหรับห่อขนม ,ใบตอง ,ตอก หรือเชือกสำหรับห่ออาหาร

วิธีทำข้าวต้มมัด

  1. นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูไปล้างก่อนจะนำไปแช่ด้วยน้ำเปล่าข้ามคืน หรือหากรีบให้แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5ชั่วโมงขึ้นไป หลังจากนั้นให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พร้อมพักทิ้งไว้
  2. ล้างถั่วดำแล้วแช่ไว้ข้ามคืนเช่นเดียวกัน ก่อนจะนำไปต้มด้วยน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วตักมาพักทิ้งไว้ให้แห้ง
  3. ใส่หัวกะทิ และเกลือลงในกระทะด้วยไฟกลาง คนส่วนผสมไปทางเดียวกันจากนั้นจึงใส่ใบเตยเพิ่มกลิ่นหอม
  4. เมื่อกะทิเดือดให้ใส่ข้าวเหนียวลงไป คนเบาๆ ให้ส่วนผสมไปทางเดียวกัน ระวังอย่าให้ข้าวเหนียวเม็ดหักจะทำให้ข้าวต้มมัดไม่สวย คนไปเรื่อยๆ จนข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิเข้าไป ผัดต่อไปเรื่อยๆ แล้วจึงใช้ไฟอ่อน จะสังเกตได้ว่าข้าวเหนียวสุก และเริ่มแห้ง
  5. ใส่น้ำตาลทรายตามลงไปพร้อมกับคน จนข้าวเหนียวมีความเงา จึงปิดไฟยกลงจากเตา
  6. นำถั่วดำวางลงในใบตองเตรียมห่อ แล้วจึงใส่ข้าวเหนียวที่ผัดเอาไว้ตามลงไป ตามด้วยกล้วยที่ผ่าครึ่งท่อน แล้วจึงตักข้าวเหนียวอีกรอบ เพื่อทับหน้ากล้วย
  7. พับใบตองเป็นรูปสามเหลี่ยม พร้อมจับจีบห่อให้สวยงาม ห่อเป็นสองชิ้นก่อนจะนำมาประกบและมัดกัน
  8. นำข้าวต้มมัดไปเตรียมนึ่งด้วยไฟแรง ใช้เวลานึ่งประมาณ 2ชั่วโมง เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย

เมนูขนมไทย

รูปของหวานไทย ขนมน่ากินที่สุด หน้าตาสวยงาม รสชาติถูกปาก รับรองอร่อยทุกเมนู

ขนมถ้วย ขนมถ้วยเป็นอีกหนึ่งขนม ที่เจอได้บ่อยๆ ตามร้านอาหาร เช่น ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ เพราะเป็นของหวานล้างปากที่ดี ด้วยรสชาติที่เข้ากันของทั้งชั้นใบเตย และชั้นกะทิที่มีทั้งความมันเค็ม และหวานหอม รวมขนมหวานสูตรเด็ด เชื่อว่าใครได้ทานขนมถ้วยแล้ว คงอดใจไม่ไหว ที่จะต้องทานต่อเป็นถ้วยที่สอง

ส่วนผสมขนมถ้วย หางกะทิ 350มิลลิลิตร ,ใบเตย ,น้ำตาลทราย40กรัม ,น้ำตาลปี๊บ 80กรัม ,แป้งข้าวเจ้า80กรัม ,แป้งเท้ายายม่อม 3ช้อนโต๊ะ ,แป้งถั่วเขียว 1ช้อนโต๊ะ ,ส่วนผสมหน้าขนมถ้วย ,หัวกะทิ 250กรัม ,เกลือ1/2ช้อนชา ,แป้งข้าวเจ้า2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมถ้วย ขนมไทยทำง่ายหวานหอมอร่อย

  1. นำใบเตยมาหั่นเป็นชิ้น เพื่อให้ปั่นได้ง่ายขึ้น และใส่หางกะทิมาปั่นด้วยกันจนละเอียด แล้วจึงกรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้ได้น้ำใบเตยเข้มข้น
  2. ใส่แป้งเท้ายาวม่อม แป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บลงไปผสมเข้าด้วยกัน พร้อมกับค่อยๆ ทยอยใส่น้ำกะทิใบเตยที่เราเตรียมเอาไว้ลงไป ก่อนจะผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน และนำไปกรองเพื่อให้ได้ขนมถ้วย ที่เนื้อเนียนละเอียด
  3. มาทำต่อส่วนของกะทิ โดยนำหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้าและเกลือมาผสมเข้ากันด้วย
  4. ตั้งเตาเตรียมนึ่งโดยใช้ไฟปานกลาง และนำถ้วยตะไลเปล่าไปนึ่งก่อน เพื่อให้ร้อนแป้งจะได้ไม่ติดถ้วย
  5. จากนั้นให้หยอดตัวใบเตยลงในถ้วยก่อน แล้วจึงปิดฝานึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10นาที
  6. เช็คให้ดีว่าตัวใบเตยสุกดีแล้ว จึงเทส่วนผสมกะทิตามลงไป แล้วนึ่งต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟแรงเพื่อให้หน้ากะทิแตกมัน
  7. เมื่อสุกดีแล้ว พร้อมหยิบเสิร์ฟได้เลย เมนูของหวานไทยและสูตรวิธีทำขนมหวานไทยโบราณ