สูตรข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานไทยที่คนไทยนิยม
สูตรข้าวเหนียวมะม่วง เป็น ขนมหวานไทย ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก มีลักษณะเป็น ข้าวเหนียวมูน หอมอร่อยหวานมัน ราดด้วยกะทิและมะม่วงสุก รสชาติหวานหอมกลมกล่อม นิยมรับประทานเป็นอาหารว่างหรือของหวาน
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
- หัวกะทิ 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 5 ใบ
- มะม่วงสุก 2 ลูก
วิธีทำ
เตรียมข้าวเหนียว
- ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน
- สะเด็ดน้ำข้าวเหนียว แล้วนำไปนึ่งในซึ้งนึ่งประมาณ 30 นาที จนสุก
ทำกะทิ
- ใส่หัวกะทิลงในหม้อตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
- ใส่ใบเตยลงไป รอจนเดือดเล็กน้อย
จัดเสิร์ฟ
- ตักข้าวเหนียวมูนใส่จาน
- วางมะม่วงสุกลงไป
- ราดด้วยกะทิ
เคล็ดลับ
- ควรใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู เพราะให้เนื้อเหนียวนุ่ม
- ควรแช่ข้าวเหนียวข้ามคืน เพื่อให้ข้าวเหนียวสุกนุ่ม
- ควรใส่ใบเตยลงไปเคี่ยวกะทิ เพื่อเพิ่มความหอม
- ควรเลือกมะม่วงสุกที่เนื้อนิ่ม ไม่เละ
Variations
- ข้าวเหนียวมะม่วงอัญชัน: ใส่ดอกอัญชันลงไปเคี่ยวกับกะทิ เพื่อให้ได้สีม่วงอ่อน
- ข้าวเหนียวมะม่วงงาดำ: ใส่งาดำลงไปเคี่ยวกับกะทิ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของงาดำ
- ข้าวเหนียวมะม่วงเผือก: ใส่เผือกลงไปเคี่ยวกับกะทิ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของเผือก
สูตรทำขนมอื่นๆ>>> ขนมเปียกปูน ใบเตยกะทิสด
ติดตามบทความอื่นๆ >>> เว็บW88STHAI