วันศุกร์, พฤษภาคม 17, 2024

ขนมไทยน่ากิน มีสีสันสวยงามทำกินเองได้ และยังทำรายได้เสริมอีกด้วย

ขนมไทยน่ากิน ลองมาดูว่าตวามเป็นมา ของขนมไทยมากันตอนไหน

ขนมไทยน่ากิน ขนมไทยอยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน กระบวนการทำต้องใช้ฝีมือ และความประณีตเป็นอย่างมาก ผู้ที่จะทำขนมไทยให้ได้ลักษณะดี มีความอร่อย ต้องเป็นผู้มีใจรัก มีความขยันอดทน มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ และหมั่นศึกษาหาความรู้เพิ่มเติมอยู่เสมอ รู้จักชนิดลักษณะ และกรรมวิธีการทำ ศัพท์เทคนิคที่ใช้ในการประกอบมาตราการชั่ง การตวงเพื่อให้เกิดความเข้าใจอย่างลึกซึ้ง

อันจะส่งผลให้ได้ขนมไทยที่มีคุณภาพ สวยงาม น่ารับประทาน และเพื่อให้เกิดความภาคภูมิใจ มีเอกลักษณ์ของขนมอีกด้วย มีความสำนึกในคุณค่าของขนมไทยที่มีมาแต่โบราณ จึงรับประทานหลังสำรับอาหารคาว เรียกว่าสำรับหวาน หรือรับประทานเป็นอาหารว่างระหว่างมื้อ ขนมไทยนับเป็นมรดกอันล้ำค่า ที่สืบทอดต่อกันมา จากรุ่นสู่รุ่น นับตั้งแต่สถาปนากรุงสุโขทัย เห็นได้จากการจัดประเพณีกินสี่ถ้วยสืบต่อมาจนถึงสมัยกรุงศรีอยุธยา

ในสมัยกรุงศรีอยุธยา ชาวบ้านทั่วไปมักมีการทำอาหารคาวหวานสำหรับทำบุญถวายพระในงานบุญประเพณี หรืองานสำคัญต่างๆ กระทั่งถึงปัจจุบันขนมไทยยังอยู่คู่กับคนไทยอย่างแนบแน่น จนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอันโดดเด่นของคนไทย ขนมไทยจึงนับเป็นอาหารชนิดหนึ่ง ที่ควรศึกษาความเป็นมาของขนมไทยและผู้ที่มีบทบาทในการคิดประดิษฐ์ขนมไทย

ชนชาติไทยนับเป็นชนชาติเก่าแก่ มีวัฒนธรรมขนบธรรมเนียมประเพณีเป็นของตนเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำขนมหวานไว้เพื่อวันสำคัญ สำหรับวิถีชีวิตของคนไทยทุกยุคทุกสมัย แสดงให้เห็นวิถีชีวิตของคนไทยสมัยนั้นว่า มีการทำขนมไทยกันมาก ถึงขนาดปั้นเตา และกระทะสำหรับทำขนมไทยจำหน่าย โดยเฉพาะในรัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช นับเป็นยุคทองของขนมไทย เมื่อมีการเจริญสัมพันธไมตรี กับพระเจ้าหลุยส์ที่14แห่งประเทศฝรั่งเศส

ท้าวทองกีบม้า หรือท่านผู้หญิงวิชาเยนทร์ ซึ่งเป็นหญิงชาวญี่ปุ่นเชื้อสายโปรตุเกส ที่อาศัยอยู่ในแผ่นดินสยาม ในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ได้ทำขนมหวานต้อนรับคณะราชทูตสำคัญๆ โดยเฉพาะคณะราชทูตจากราชสำนักฝรั่งเศส ชื่อเชอวาเลียร์ เดอ โชมองต์ ในบ้านหลวงรับราชทูต เมื่อครั้งออกญาวิชาเยนทร์เรืองอำนาจสูงสุด ขนมไทยทานง่าย

ขนมที่ท้าวทองกีบม้าทำส่วนใหญ่เป็นขนมหวานที่มีไข่เป็นส่วนผสมหลัก เช่นขนมทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ฯลฯจนมีชื่อเสียงเป็นที่เลื่องลือไปทั่ว ทั้งฝีมือการทำรสชาติ และความสวยงาม ขนมไทยเหล่านี้ล้วนได้รับอิทธิพลจากต่างประเทศทั้งสิ้น นอกจากนี้ท้าวทองกีบม้า ยังได้ถ่ายทอดการทำขนมไทยสู่คนไทยรุ่นลูกรุ่นหลานจนแพร่หลาย และเป็นที่นิยมมาจนถึงปัจจุบัน

ขนมไทยน่ากิน
ขนมไทยน่ากิน

ขนมไทยยังมีการทำหลายแบบ หลายขั้นตอน

ขนมหวานไทย ยังสามารถแบ่งได้ถึง 6 ประเภท ประกอบด้วยขนมกวน ขนมเชื่อม ขนมนึ่ง ขนมอบ ขนมทอด และขนมต้ม ซึ่งรายละเอียดของขนมชนิดต่างๆ ดังนี้ 1.ขนมไทยประเภทกวน ใช้กะทะกวนขนม จากน้ำเหลวในขณะที่ขนมยังเหลวส่วนที่ระวังคือเวลากวนคือก้นกระทะหมั่นใช้ไม้พายขูดกลับไปกลับมาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้นกระทะ และใส่ลงพิมพ์ เช่นขนมศิลาอ่อน กะละแม ขนมเปียกปูน ตะโก้ ข้าวเหนียวแดง ข้าวเหนียวแก้ว ขนมลูกเต๋า ขนมถั่วกวน เป็นต้น

2.ขนมไทยประเภทเชื่อม เป็นการนำวัตถุดิบ มาต้มกับน้ำตาล ให้ความหวานหอม และกลิ่นหอม เช่นทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง เม็ดขนุน กล้วยเชื่อม จาวตาลเชื่อม ฟักทองเชื่อม มันสัมปะหลังเชื่อม เป็นต้น

3.ขนมไทยประเภทนึ่ง ใช้ความร้อนจากไอน้ำ ทำให้ขนมสุก เช่นขนมถ้วย ขนมชั้น ข้าวต้มผัด สาลี่อ่อน สังขยา ขนมกล้วย ขนมตาล ขนมใส่ไส้ ขนมเทียน ขนมฟักทอง ช่อม่วง ขนมเรไร  ขนมน้ำดอกไม้ เป็นต้น

4.ขนมไทยจากการอบ ใช้ความร้อนทำให้ขนมสุก ขนมจะมีลักษณะแห้ง และกรอบ เช่นขนมผิง ขนมบ้าบิ่น ขนมกลีบลำดวน ขนมทองม้วน สาลี่แข็ง ขนมครก ขนมเบื้อง ขนมกระเช้าสีดา ขนมไข่ ขนมเสน่ห์จันทน์ ขนมถ้วยฟู เป็นต้น

5.ขนมไทยประเภททอด นำวัตถุดิบลงกะทะน้ำมันทำให้สุก เช่นขนมโป๊งเหน่ง ถัวทอด กล้วยทอด ข้าวเม่าทอด ไข่นกกระทา ขนมกง ข้าวแต๋น ขนมค้างคาว ขนมฝักบัว ขนมนางเล็ด ไข่หงส์ เป็นต้น

6.ขนมไทยประเภทต้ม เป็นการนำวัตถุดิบมาต้มให้สุกตามความต้องการ การทำขนมที่ต้องต้ม เป็นขนมที่ใช้ใบตองห่อ ต้องห่อให้สนิทใบตองต้องไม่แตก เช่น ขนมถั่วแปบ ข้าวต้มหัวหงอก ขนมต้ม ขนมเหนียว ขนมเรไร เป็นต้น

ขนมไทยมีความหมาย แล้วเหมาะสมกับเทศกาลต่างๆ หอมชวนน่ากิน

ส่งมอบสิ่งดีๆ ด้วยของขวัญแบบไทยๆ ให้กับคนที่เรารัก หรือเทศกาลต่างๆ ตั้งแต่ต้นปีด้วยขนมไทยความหมายมงคล 9 อย่าง ที่ไม่ว่าใครได้รับไปจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน เพราะขึ้นชื่อว่าขนมไทยแล้ว แต่ละเมนูนั้นล้วนมีความงดงาม ละเอียดอ่อน พิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำตลอด ตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงวิธีการทำ มีรูปลักษณ์โดดเด่น และรสชาติที่อร่อย หอมกลิ่นพืชพรรณจากธรรมชาติ กลิ่นอบควันเทียน

อีกทั้งขนมแต่ละชนิด ยังมีชื่อเรียกที่บ่งบอกถึงคุณค่า และแฝงไปด้วยความหมาย อันเป็นสิริมงคลตามความเชื่อของคนไทยสมัยก่อน ส่วนขนมไทยมงคลทั้งหมด 9 อย่างนี้ จะมีชื่อว่าอะไร และมีความหมายว่าอย่างไรกันบ้างมาทำความรู้จักไปพร้อมๆ กัน ขนมทองหยิบ หมายถึงความมั่งคั่งร่ำรวย ทำการงานสิ่งใดก็จะร่ำรวย มีเงินมีทองใช้ไม่ขาดมือ หยิบเงินหยิบทองสมดังชื่อทองหยิบ

ฝอยทอง หมายถึงการครองรักครองเรือนที่ยาวนาน หรือการอวยพรให้มีชีวิตที่ยืนยาวเหมือนเส้นของฝอยทอง ทองหยอด หมายถึงสื่อถึงทอง จึงมักนำมาใช้ประกอบในพิธีมงคลต่างๆ หรือมอบเป็นของขวัญในโอกาสสำคัญๆ แทนคำอวยพรให้ร่ำรวย มีเงินมีทองใช้จ่ายอย่างไม่รู้หมดสิ้น ซึ่งการให้ขนมทองหยอดก็เปรียบเสมือนให้ทองคำแก่กันนั่นเอง เดิมพันสด Maxbet

ขนมถ้วยฟู หมายถึงเป็นสิริมงคล สื่อถึงความเจริญก้าวหน้า รุ่งเรืองเฟื่องฟู ขนมเสนห์จันทน์ หมายถึงเพื่อแสดงถึงความเป็นที่รัก มีเสน่ห์ มีคนรัก และเอ็นดูดังเสน่ห์ของผลจันทน์ จึงนิยมนำมาใช้ประกอบในงานพิธีมงคลต่างๆ และให้เป็นของขวัญแทนความรัก

ขนมเม็ดขนุน หมายถึงจะช่วยเสริมความเป็นสิริมงคล ให้มีคนคอยสนับสนุน ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของการดำเนินชีวิต หน้าที่การงาน หรือกิจการต่างๆ อีกด้วย ขนมดาราทอง หมายถึงให้เป็นของขวัญในงานเลื่อนยศ เลื่อนตำแหน่ง เพื่อแสดงความยินดี และอวยพรให้ผู้รับมีความก้าวหน้าในหน้าที่การงานยิ่งๆ ขึ้นไป

ขนมชั้น หมายถึงเปรียบเสมือนตำแหน่งชั้นยศที่สูงขึ้น ได้รับการเลื่อนขั้น แสดงถึงความเจริญก้าวหน้ายิ่งขึ้น ทำให้คนนิยมทำขนมชั้นให้มี 9 ชั้น เพื่อเสริมความเป็นสิริมงคลยิ่งๆ ขึ้นไป นำไปมอบให้ใครก็ถือเป็นการอวยพร ให้เขาเหล่านั้นประสบความสำเร็จ

ขนมทองเอก หมายถึงการเป็นที่หนึ่ง ความก้าวหน้าทางด้านหน้าที่การงาน การได้เลื่อนยศเลื่อนตำแหน่ง จึงนิยมใช้ขนมทองเอก ประกอบพิธีมงคลสำคัญต่าง หรือมอบเป็นของขวัญการฉลองความสำเร็จ ซึ่งเปรียบเสมือนคำอวยพรให้เป็นที่หนึ่งสมกับชื่อของขนมนั้นเอง

ขนมไทยน่ากิน หากินได้ง่าย อร่อยหอมหวานน่าชวนกิน

ขนมไทยเป็นขนมที่นิยมรับประทานกันมากที่สุด มีขายทุกที่ ไม่ว่าจะซอกมุมไหนก็ตาม จะไม่มีใครที่จะไม่รู้จักเลยก็ว่าได้ เราจะแนะนำร้านคาเฟ่ขนมไทย ว่าร้านไหนจะประทับใจกับท่านมากที่สุด และจะหอมหวาน อร่อย และน่ารับประทานขนาดไหน คาเฟ่แอท อีส คาเฟ่เปิดใหม่ย่านสยามใกล้ BTS สถานีสนามกีฬาแห่งชาติ พร้อมด้วยคอนเซปต์ของทางร้าน ที่เปรียบขนมไทยมีค่าราวกับเป็นสมบัติอันแสนหอมหวาน ขนมไทยภายในร้าน

จึงออกมาดูสวยงาม ประณีต เมนูของทางร้านนั้น มีพร้อมเสิร์ฟทั้งอาหารจานหลัก ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ในส่วนของของหวาน นั้นเป็นขนมไทยโฮมเมด รวมไปถึงผ่านการออกแบบอย่างประณีต และพิถีพิถัน ทำให้แต่ละเมนูนั้นมีเอกลักษณ์ และรูปลักษณ์สีสันสวยงามเป็นอย่างมาก ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกทานได้ทั้งเป็นชิ้น และเป็นเซ็ต เช่นอาลัวดอกไม้ บัวหิมะสอดไส้ เป็นต้น

ขนมไทยน่ากิน มีหลากหลายให้เลือกรับประทาน ราคาไม่แพงเหมาะกับทุกคน

ขนมไทยมีหลากหลายมากมายหลายชนิด ให้เลือกนำมารับประทาน หรือเลือกซื้อเลือกหากันไปเป็นของฝาก หรือจะเลือกนำไปไหว้ หรือประกอบพิธีต่างๆ ตามประเพณีก็ได้ และขนมไทยก็จัดอยู่ในหมวดหมู่ของขนมหวาน และแน่นอนว่าขนมหวานนั้น จะต้องมีการทำมาจากน้ำตาล หรือมีน้ำตาลเป็นส่วนผสมในการทำขนมนั้นๆ ซึ่งน้ำตาลก็เป็นอีกหนึ่งส่วนสำคัญ ที่ไม่เพียงแค่ให้ความอร่อยเท่านั้น

แต่น้ำตาลยังมีส่วนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย และสำหรับการรับประทานขนมไทยนั้น ทุกชนิด ทุกประเภท ก็ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้น เพราะขนมไทยแต่ละชนิดมีส่วนผสมหลัก ไม่ว่าจะเป็น แป้ง ผัก ผลไม้ หรือเครื่องปรุงอีกมากมาย ที่แตกต่างกัน จึงไม่สามารถบอก หรือจำแนกได้ว่าขนมไทยนั้น มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง แต่ก็มีประโยชน์มากกว่าโทษ สำหรับการทานขนมไทย